VINHO KOSHER BRANCO SECO VIOGNIER YATIR - 750ml - 13,0%

Descrição do Produto

Yatir Viognier

A Vinícola Yatir é uma das primeiras vinícolas de Israel a plantar e produzir vinho dessa variedade desafiadora, originária de regiões frescas do norte do Vale do Ródano.
A primeira vinha foi plantada na floresta de Yatir em 2003. O estilo que foi finalmente selecionado reflete as condições de crescimento de uma região de alta fronteira do deserto. A vinícola se esforça para expressar o aroma acentuado dessa variedade de maneira moderada, concentrando-se nos sabores e flores de frutas frescas (pêssego, camomila, acácia, marmelo, mamão, mamão e frutas cítricas) e evitando o amadurecimento.
O uso de barris de madeira durante o processo de envelhecimento é limitado apenas a barris velhos e neutros e o vinho não é submetido a fermentação malolática. O vinho é engarrafado na primeira primavera após a vindima e é aprovado para comercialização somente após 6 meses adicionais de envelhecimento em garrafa. Quando jovem, este vinho é caracterizado pela frescura frutada. O vinho pode ser envelhecido por vários anos, durante os quais desenvolve um aroma adocicado, com uma textura de sabor mais profundo.

Safra 2016

Vinho branco seco produzido com uvas 100% Viognier, provenientes de duas vinhas diferentes na Floresta Yatir - 650 a 690 metros acima do nível do mar. O vinho fermentado em tanques de aço inoxidável, 2/3 do vinho foi transferido para a maturidade por cerca de três meses em barris usados mais antigos. O vinho foi engarrafado na vinícola em março de 2017.

Notas de prova: O vinho exibe uma cor verde dourada brilhante. Aromas de pêssego branco, marmelo e jasmim. Sabores de nectarinas e frutas cítricas. O vinho tem um corpo médio e um final fresco e picante.

Yatir Forest Vineyards 2016 Vintage: A combinação de um inverno mais frio e mais úmido do que o normal na região de Yatir contribuiu para um despertar uniforme e unificado na primavera. Junho foi mais quente que o habitual, um fator que foi novamente muito positivo para as videiras, e que contribuiu para interromper a fase de crescimento e o bom desenvolvimento de cores nas peles das uvas. Durante a colheita, o tempo estava agradável, resultando em uma colheita excelente tanto em termos de qualidade quanto de quantidade.

Informações do Produto

Yatir Viognier

The Yatir Winery is one of Israel’s first wineries to have planted and produced wine from this challenging variety, originating in cool regions of the northern Rhone Valley.
The first vineyard was planted in the Yatir Forest in 2003. The style that was ultimately selected reflects the growing conditions of a high desert frontier region. The winery strives to express the accentuated aroma of this variety in a subdued manner, while focusing on fresh fruit flavors and blossoms (peach, chamomile, acacia, quince, papaya, citrus fruit and citrus blossom) and avoiding over ripeness.
The use of wooden barrels during the aging process is limited to old and neutral barrels only and the wine does not undergo malolactic fermentation. The wine is bottled in the first spring after the vintage and is approved for marketing only after 6 additional months of further aging in the bottle. When it’s young, this wine is characterized by fruity freshness. The wine can be aged for several years, during which it develops a honeyed aroma, with a deeper flavor texture.

Vintage 2016

A dry white wine produced from 100% Viognier grapes, coming from two different vineyards in the Yatir Forest – 650 to 690 meters above sea level. The wine fermented in stainless steel tanks, 2/3 of the wine was transferred to maturity for about three months in older used barrels. The wine was bottled at the winery in March 2017.

Tasting Notes: The wine displays a bright, golden green color. Aromas of white peach, quince and jasmine. Flavors of nectarines and citrus fruits. The wine has a medium body and a fresh, tangy finish.

Yatir Forest Vineyards 2016 Vintage: The combination of a colder and wetter than usual winter in the Yatir region contributed to an even and unified awakening in the spring. June was warmer than usual, a factor that was again very positive for the vines, and which contributed to halting the growth phase and good color development in the grape skins. During the harvest, weather was comfortable, making for a crop that was excellent both in terms of quality and quantity.