Descrição do Produto

MALBEC VISION TEPERBERG

O Malbec Vision é um vinho seco profundo, de várias camadas e levemente áspero, que combina uma riqueza de frutas com acidez vibrante.

Detalhes do vinho

100% Malbec, 2018, Shfelat Yehuda Vineyard, Colheita mecânica no início da manhã, No lançamento no mercado.

Processo de produção de vinho

As uvas Malbec chegaram à vinícola no início da manhã após serem colhidas mecanicamente.
As uvas foram separadas das hastes e, após uma leve pressão, o mosto foi transferido com a casca e as sementes para tanques de aço inoxidável para iniciar a fermentação.
A fermentação durou 7 dias, a uma temperatura de 25 ° C.
Após a conclusão da fermentação, o vinho foi transferido para um tanque de armazenamento e as peles foram suavemente pressionadas no mesmo tanque por uma prensa pneumática para iniciar a fermentação malolática, que visa estabilizar e amaciar o vinho.
Após fermentação malolática, o vinho foi retirado de suas borras finas. O vinho estagiou em madeira de carvalho francês e americano durante 3 meses

Detalhes da colheita

    Brix: 23,8
    Acidez (g / L): 6.1
    pH: 3,72

Detalhes da análise

    Açúcar (g / L): Seco
    Álcool (%): 12,9
    pH: 3,71
    Acidez (g / L): 5.3

Informações do Produto

Malbec Vision

Malbec Vision is a deep, many-layered, slightly rough wine that combines a ealth of fruit with vibrant acidity.

Wine Details

100% Malbec, 2018, Shfelat Yehuda Vineyard, Mechanical harvest in the early morning, On release to the market.

Wine production process

The Malbec grapes arrived at the winery in the early morning after being mechanically harvested.
The grapes were separated from their stems and after a gentle pressing, the must was transferred with the skins and seeds into stainless steel tanks to begin fermentation.
The fermentation lasted for 7 days, at a temperature of 25°C.
After the fermentation was complete, the wine was transferred to a storage tank and the skins were gently pressed into the same tank by a pneumatic press in order to begin malolactic fermentation, which is intended to stabilize and soften the wine.
After malolactic fermentation, the wine was racked from its fine lees. The wine then matured with French and American oak wood for 3 months