VINHO KOSHER TINTO SECO PETITE SYRAH LEGACY TEPERBERG - 750ml - 14,40%
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VINHO KOSHER TINTO SECO PETITE SYRAH LEGACY TEPERBERG - 750ml - 14,40%

Sku: KOVTI017

Categoria: VINHOS KOSHERKosherBEBIDASVINHO TINTO SECOVINHOS ESPECIAIS

Marca: TEPERBERG

Quantidade Disponivel: 6 un

Lançamento
Unidade: un
un

Por R$ 536,00

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Descrição do Produto

PETITE SIRAH LEGACY TEPERBERG

Caracterizado pelo equilíbrio aromático, entre frutos pretos e maduros, com um pouco de café, tabaco, caramelo e carvalho rico. Seu sabor é macio, atraente, longo e carinhoso, e sua textura é rica, harmoniosa e majestosa.

 

Detalhes do vinho

100% Petite Sirah, 2016, as uvas Petite Sirah foram colhidas em uma vinha no Vale Ayalon. A vinha é caracterizada por um clima moderado devido à sua localização no vale com um fluxo de ar de resfriamento. O cuidado meticuloso da vinha, incluindo o desenvolvimento de um dossel equilibrado com penetração de luz manchada, bem como o desbaste de cachos, suporta o crescimento de sabores e aromas altamente concentrados. O local pode ser caracterizado por diferenças significativas entre a temperatura média diurna e a temperatura noturna fria, o que também contribui para a alta qualidade das uvas., Mecânico, Durante as horas frias da noite., A partir do dia da liberação, recomenda-se mais maturação.
 

Processo de produção de vinho

As uvas Petite Sirah foram colhidas mecanicamente à noite e chegaram à vinícola nas primeiras horas da manhã. Após um esmagamento suave, as uvas foram transferidas para um tanque de aço inoxidável para a fermentação alcoólica. A fermentação foi realizada pelas leveduras naturais presentes na vinha e na adega. Durante a fermentação, a temperatura foi mantida a 28 ° C, enquanto diferentes esquemas de bombeamento foram empregados para a extração ideal de cor, sabor, aroma e taninos. Após o processo de fermentação alcoólica, o vinho foi deixado em contato com suas peles por mais três dias de maceração prolongada. Após a conclusão da maceração prolongada, as uvas foram pressionadas suavemente a baixas pressões, em um tanque de aço inoxidável para o processo de fermentação malolática, a fim de estabilizar e amaciar o vinho. Após a conclusão desta fermentação secundária, o vinho foi estocado em barricas novas de carvalho francês por um período de maturação de 18 meses.
Após esse período de maturação, o vinho foi engarrafado e continuou a amadurecer por mais 5 meses na adega da vinícola antes de seu lançamento no mercado.

Detalhes da colheita

    Brix: 26.3
    Acidez (g / L): 5.8
    pH: 3,66

Detalhes da análise

    Açúcar (g / L): Seco
    Álcool (%): 14,4
    Acidez (g / L): 5.8
    pH: 3,68

 
Informações do Produto

Petit Sirah Legacy

   Characterized by aromatic balance, between black and ripe fruits, with a little coffee, tobacco, caramel, and rich oak. Its taste is soft, appealing, long and caressing, and its texture is rich, harmonious and majestic.

 

Wine Details

100% Petite Sirah, 2016, Petite Sirah grapes were harvested from a vineyard in the Ayalon Valley. The vineyard is characterized by a moderate climate due to its location in the valley with a cooling airflow. Meticulous vineyard care including the development of a balanced canopy with dappled light penetration as well as cluster thinning, supports the growth of highly concentrated flavors and aromas. The site can be characterized by significant differences between the average daytime temperature and cool night temperature, which also contributes to the grapes’ high quality., Mechanical, During cold night hours., From day of release but further maturation is recommended.

 

Wine production process

The Petite Sirah grapes were harvested mechanically at night and arrived at the winery in the early morning hours. Following a gentle crush, the grapes were transferred into a stainless-steel tank for the alcoholic fermentation. The fermentation was carried out by the natural yeasts present from the vineyard and winery. Throughout the fermentation, the temperature was maintained at 28°C while varying pump-over regimens were employed for the optimal extraction of color, flavor, aroma and tannins. Following the alcoholic fermentation process, the wine was left in contact with its skins for an additional three days of extended maceration. Upon completion of the extended maceration, the grapes were gently pressed at low pressures, into a stainless-steel tank for the malolactic fermentation process in order to stabilize and soften the wine. Upon completion of this secondary fermentation, the wine was racked into new French oak barrels for an 18-month maturation period.
Following this maturation period, the wine was bottled and continued to mature for 5 additional months in the winery’s cellar prior to its market release.

Harvest Details

  • Brix: 26.3
  • Acidity (g/L): 5.8
  • pH: 3.66

Analysis Details

  • Sugar (g/L): Dry
  • Alcohol (%): 14.4
  • Acidity (g/L): 5.8
  • pH: 3.68
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